Родина китайского чая
Споры о том, где находится родина чая продолжаются. Первые документальные упоминания о лечебном применении чая имеются в древнекитайских письменных источниках, что датируются 2700 годом до нашей эры. Современный термин «китайский чай» чаще всего применяется к зеленому чаю, но рецепты чая, приготовленного по китайской технологии, очень многообразны, как и его виды – черный и красный, более привычные отечественному потребителю.
Польза чая
Китайский чай действительно полезен, об этом дискуссии никто не ведет, свойства чаев разных сортов хорошо изучены. На акционных презентациях, где чай бесплатно продегустировать можно во всем его многообразии, легко растеряться - столько вариантов и разновидностей напитка представлено на стендах
Спор чай/кофе – какой из напитков более полезен не очень актуален. Польза чая много выше, так как китайский чай в отличие от кофе продукт более натуральный, менее подвергшийся переработке, да и кофеина содержит больше, просто последний несколько труднее извлечь. Поэтому бодрящее действие чая тоже выше, чем у кофе, оно более «мягкое», но и значительно длительнее. А о количестве витаминов и сложных биоактивных комплексов в чае и говорить излишне.
Любой чай хорош, но полезные чаи можно разделить прежде всего на две большие группы – собственно чай и травяной чай. В травяных смесях сам чай может присутствовать как один из компонентов, но есть множество купажей, где его нет.
Китайский чай - правильный чай
Очевидно, что правильный чай – это напиток из листьев или листьевых почек именно чайного куста. Самые хорошие чаи вырабатываются из молоденьких листочков, самые дорогие – из почек. Китайский чай представлен на рынке в самых разных ценовых сегментах, но преимущественно на китайский чай цены достаточно высоки. Это объясняется высоким качеством чая и ограниченным объемом производства особо эксклюзивных сортов.
Практически во всем «цивилизованном» мире утренняя чашка чая – непременный ритуал, разве что все тот же кофе может здесь составить чаю конкуренцию. А вот какой чай выбрать – это вопрос действительно сложный, так как предложение (особенно в специализированных магазинах и салонах чая) превосходит любую фантазию, и китайский чай здесь на первом месте по обилию сортов и видов.
В зависимости от того, как заваривать чай, можно получить как чудесный душистый, волшебный напиток, так и вареную окрашенную воду с перекипяченными листьями. Поэтому правила заваривания чая нужно неукоснительно соблюдать – кроме вкуса, что раскроется полностью, именно таким образом можно выявить и все полезные свойства чая.
Чудесный напиток, китайский чай во всех его видах не только не утрачивает с годами своей популярности, но и покоряет все новых поклонников. Неудивительно, ведь чай - это полезно и очень вкусно.
