Уникальный сорт желтого чая, который готовится из нежных весенних листочков и почек.
Свежий вкус с легкими фруктовыми нотками, похожий на хороший белый чай, но более насыщенный. Чайный настой светлый и прозрачный, в аромате присутствуют хвойные нотки сосновых игл!
Один из самых полезных китайских чаёв. Превосходный фруктовый вкус элитного белого чая.
Очень качественный и ароматный чай с большим содержанием белых ворсистых почек.
Белый и жёлтый чай – это удивительная чайная история и набор уникальных свойств, не присущих ни одному другому виду чая. Когда наблюдаешь, как листики и почки жёлтого или белого чая раскрываются в воде, передавая всю заложенную в них силу и энергию, понимаешь, почему эти сорта так высоко ценятся. Настолько высоко, что вывоз из Китая жёлтых чаёв долгое время карался смертной казнью. Впрочем, те времена давно остались в прошлом, а в настоящем мы имеем напиток, несущий жизнь – напиток девственный, природный, первозданный.
Белый чай не подвергается механическому и термическому воздействию во время производства, что позволяет сохранить все полезные вещества, которые содержатся в редком чайном листе сортов Шуй Сян (нарцисс) и Да Бай (большой белый). В конце февраля на чайных кустах появляются нежные почки, покрытые белыми ворсинками – именно от них белый чай получил своё название. В середине марта начинается сбор чая. Сборщики снимают с куста нераспустившуюся почку вместе с двумя верхними листиками. Белый и жёлтый чай собирают ранним утром, в ясную и солнечную погоду. Почки и листики, пропитанные горным воздухом и энергией восходящего солнца, несут в себе живительную силу, свежесть и чистоту.
Прозрачный, практически бесцветный настой белого чая содержит чрезвычайно важные витамины, минералы и редкие аминокислоты, которые невозможно искусственно синтезировать. «Беловолосые серебряные иглы», «белый пион», «брови старца» - названия белых чаёв неповторимы и музыкальны. По красоте и возвышенности с ними может сравниться лишь вкус этого напитка. Мягкость, бархатистость, лёгкость, приятная сладость – белый чай создан для праздничного чаепития и потому пользуется в Китае особым уважением.
Жёлтые чаи отличаются от белых ещё более длительным и сложным процессом изготовления и ферментации. Благодаря неспешному и основательному «томлению» жёлтый чай обретает неповторимые вкусовые свойства и превращается в поистине реликтовый напиток. Гармоничный аромат с выраженными свежими и печёными нотками и деликатный бодрящий вкус не имеют ничего похожего ни с одним другим сортом. В этом – ценность и уникальность свойств жёлтого чая. Удивительный желтовато-янтарный напиток, как и белый чай, прекрасно тонизирует, вдохновляет, прогоняет усталость, снимает мышечные спазмы и головную боль.
Для сохранения уникальных свойств белого и жёлтого чая очень важно правильное заваривание. Кипяток, предназначенный для оживления сухих чайных листочков, должен немного остыть. Желательно, чтобы заваривание было быстрым. При соблюдении этих правил даже несколько чайных крупинок позволяют получить напиток с восхитительным вкусом.
