Классический рецепт хорошего Шу Пуэра от легендарной чайной кампании с многолетней историей.
Гун Тин переводится, как Императорский или Дворцовый Пуэр. Это несомненно говорит о его отличном качестве. Этот Гун Тин Пуэр прошёл ферментацию в 2010 году на фабрике "Фу Хай", затем хранился на складе до 2012 года и только после этого поступил в продажу. За это время он приобрёл замечтаельный вкус с ореховыми нотками и сладким послевкусием.
Эксклюзив! Этот Шу Пуэр произведён в 1999 году! Уникальная энергетика!
Шен Пуэр восьмилетней выдержки. Имеет мощный вкус с приятной горчинкой. Для любителей настоящего "Пуэрного хардкора"! :)
При производстве этого Пуэра, высококачественные чайные листья смешали с натуральными цветами Камелии. Этот Шен Пуэр полон "чайной энергии" и имеет мощный вкус. С другой стороны, наличие цветков в чае немного успокаивает напор вкусовых ощущений, делаяя их мягче, тоньше и слаще.
Необычный Пуэр от знаменитой фабрики "Хайвань" (Haiwan Tea Factory). В каждое небольшое гнёздышко во время прессовки чайных листьев добавлен небольшой цветочек дикой розы. Такое сочетание добавляет классическому Шу Пуэру красноватый оттенок настоя и приятный свежий аромат дикорастущей розы.
Это превосходный Шу Пуэр с очень многогранным и многоуровневым вкусом и ароматами. Настой получается очень красивого цвета красного вина.
Шу Пуэр приготовленый по специальному рецепту из высококачественного сырья 2005 года. Практически полностью состоит из нераскрывшихся почек, дающих блину золотой цвет. Отменный Пуэр!
Смола Пуэра - это вытяжка из листьев старых пуэрных деревьев. Имеет сильный тонизирующий эффект. В традиционной китайской медицине Смола Пуэра считается одинм из самых полезных чайных напитков.
Пуэрные листья сбора 2011 года смешаны с хризантемой и спрессованы в мини то ча. Отличный чай на каждый день!
Сырье для этого Пуэра собирается исключительно с крупнолистных чайных деревьев, срок произрастания которых 400-500 лет. Чай имеет тонизирующий аромат, похожий по силе на запах духов. Этот Шен Пуэр настоящий эксклюзив!
Этот шен пролежал 10 лет на специальном складе в Kуньмине (столица провинции Юньнань). За эти десять лет чай превратился в эксклюзивный Шен Пуэр дарующий массу позитивных эмоций, приятное послевкусие и волны теплой “чайной энергетики”.
Вряд ли возможно хотя бы просто перечислить все сорта чая, которые существуют на свете. Но китайский чай пуэр – это что-то особенное, и с ним непременно стоит познакомиться поближе.
Китайский постферментированный чай пуэр родом из провинции Юньнань, но сейчас его выращивают не только там, но и в других районах страны со схожим климатом, а также в близких государствах Юго-Восточной Азии. Основная особенность – пуэр «вставляет» необыкновенным образом, специалисты даже придумали специальный термин «пуэр эффект». При этом важно подчеркнуть, что означенный эффект не имеет наркотической природы и объясняется исключительно высокой эстракцией кофеина при изготовлении напитка – благодаря особому способу приготовления чая пуэр при его ферментации.
По этой причине в интернете на профильных страничках все чаще можно встретить объявления типа «Куплю пуэр». Но этот необыкновенный сорт чая мало купить, надо при этом знать, как заваривать пуэр.
Но прежде о способе его получения. Особые сорта чая, собранные листья которых проходят обработку по технологии приготовления сырья зеленого чая, в дальнейшем подвергаются ускоренной либо естественной ферментации, что и производит пуэр-чай эффект. Искусственная ускоренная ферментация потребовалась потому, что чай пуэр стал весьма популярным и пришлось разработать технологию ускоренного старения, что повысило производство пуэр в разы. Листья складываются в бурты, прессуются и поливаются водой – в процессе саморазогрева преющей подсушенной зелени идет процесс ферментации, что в итоге наделяет пуэр-чай свойствами необыкновенными.
Замечательно и то, что правильный пуэр подобен коньяку – в отличие от всех других видов чая, с годами он становится только лучше. Самый лучший чай пуэр получается – при условии правильного хранения – лет через 20, а пить самые простые виды пуэр можно только года через 2 после его изготовления. И хранится он исключительно в прессованном виде, только так. Самое малое, существует 6 видов прессовки пуэр, отличающиеся формой и объемом «порции».
С учетом всех особенностей приготовления и хранения, не вызывает удивления тот факт, что на пуэр-чай цена тоже соответствующая. Тем не менее, пуэр Москва вполне обычное явление, да и пуэр в Нижнем Новгороде тоже купить не проблема. Купить пуэр можно почти во всех крупных городах: где только начинается спрос, там же начинается и предложение.
Итак, пуэр как заваривать, чтобы вставило? С учетом того, что пуэр цена достаточно высока, вопрос этот очень актуален.
Прежде всего, перед заваркой китайский пуэр крошится, а иногда даже растирается более мелко.
Во-вторых, чай необходимо промыть от пыли и продезинфицировать, что достаточно просто сделать с помощью кипятка – мастера и знатоки иногда правильный пуэр даже поджаривают!
В-третьих, хорошо выдержанный пуэр способен «работать» десять заварок при норме не более 6 грамм на 100 миллилитров воды, обычно навеска чая в районе 4,5 грамма и даже менее. Поэтому первая заварка водой с температурой, близкой к кипению (так называемый «белый ключ») длится буквально несколько секунд. При каждой последующей заварке правильный пуэр требует увеличения экспозиции секунд на 15-30, тут все зависит от его качества.
В-четвертых, пить пуэр надо из крохотных чашечек мелкими глотками, потому что пуэр эффект это не только двигательная активность и яркий мир, но еще и вкус, а также послевкусие.
А если отмечать чай пуэр свойства, то это, прежде всего, анти-холестириновая профилактика, укрепление стенок сосудов, действенный способ снимать похмельный синдром, предупреждение и лечение отравлений, отличное настроение и невероятная бодрость – таковы пуэр-отзывы от любителей и знатоков.
И для новичков: побольше умеренности, пуэр чай вставляет вполне ощутимо, так что без фанатизма!
